Bar- und Restauranttipp Berlin | Augustiner am Gendarmenmarkt by Josef Laggner (+English version)
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Das schmackhafteste und, wie man sieht, schönste Refugium für Bayern in Berlin, ist das am Gendarmenmarkt gelegene “Augustiner”. Ab 18 Uhr wird hier das legendäre “Edelstoff” aus den Holzfässern gezapft. Das Bier kommt von einer der letzten bayerischen Brauereien, die (auch zur Münchener Wiesn) noch in Holzfasserln liefern. So urig ist die Schwemme und so fesch geschnitten die neuen Dirndl, die der Wirt Josef Laggner den Bedienungen kürzlich spendierte, dass man kaum Lust verspürt, den gerade angebrochenen Berliner Frühling draussen zu geniessen.
Die Beziehungen Laggners nach München beschränken sich übrigens nicht nur auf den kultigen Gerstensaft. Ab April bringt Laggner edles Wagyu Fleisch seines Münchener Gastronomie Kollegen und Rinderzüchter Sepp Krätz (u.a. “Andechser am Dom”, “Hippodrom”) auf den Tisch seiner anderen Restaurants am Gendarmenmarkt (“Gendarmerie” und “Lutter und Wegner”). Zur Inspektion der Wagyu Herde von Sepp Krätz entsendet daher Laggner in den nächsten Tagen seinen gastronomischen Berater Rolf Schmidt nach Bayern. jw
Augustiner am Gendarmenmarkt Charlottenstr. 55 10117 Berlin, Tel.: (030) 20454020
Bildrechte und Quelle: http://www.gourmino-express.com/?p=418
English version
The tastiest and as you can see the prettiest refuge for Bavaria in Berlin, is the “Augustiner”. It is located at Gendarmenmarkt. From 18 o’clock the legendary “noble beer” is tapped from the wooden barrels. The beer comes from one of the last few Bavarian breweries, which (also at Munich’s Wiesn) is still delivered in wooden barrels. The Schwemme (or the taproom) is so rustic and the new Dirndl has such neat cuts, which the host recently treated to the servers, that you barely have the urge to enjoy the spring, which has just begun in Berlin, outside.
The relations from Laggner to Munich do not only consist of the cult barley juice. From April Laggner will also bring fine Wagyu beef from his Munich gastronomy colleague and cow breeder Sepp Krätz (owns “Andechser am Dom”, “Hippodrom”) on the tables of his restaurants at Gendarmenmarkt (“Gendarmerie” and “Lutter und Wegner”). To have a look the Waygu Herd kept by Sepp Krätz Lagner will send his gastronomy consultant Rolf Schmidt to Bavaria. jw
Augustiner am Gendarmenmarkt Charlottenstr. 55 10117 Berlin, Tel.: (030) 20454020
Copyright and Source: http://www.gourmino-express.com/?p=418
